Pasión Mediterránea: Café Griego
El café griego
es otro ritual
En Grecia no se "toma un café". Se ocupa el tiempo, se comparte la mesa, se baja el ritmo. Eso es lo que traemos a Valencia con el frappé, el freddo y el café griego clásico.
Si eres amante del café, Kuzina también es tu sitio. Estos no son cafés de máquina rápida. Son preparaciones con historia, con técnica, y con una filosofía detrás: el café como excusa para quedarse un rato más.
Frappé
Nacido por accidente en la Feria Internacional de Tesalónica en 1957, el frappé se convirtió en el café del verano griego. Café instantáneo, agua y mucho hielo agitados hasta conseguir una espuma densa y cremosa que aguanta el calor. Refrescante, intenso, adictivo.
Freddo
El más moderno de los tres. Un doble espresso batido y servido sobre hielo, con una espuma de leche fría que lo corona. Hay dos versiones: el Freddo Espresso —puro, intenso, sin concesiones— y el Freddo Cappuccino, con esa capa de espuma que lo hace inmediatamente reconocible.
Café Griego
El original. Se prepara en un briki —ese cazo de base ancha y cuello estrecho— con café molido casi en polvo, sin filtrar. Se calienta a fuego lento hasta que sube una espuma densa. Se sirve en taza pequeña, se bebe despacio, y el poso del fondo no se toca. Acompañado siempre de un vaso de agua.
Cómo se prepara el briki
Una preparación que lleva siglos igual. Sin prisas, sin máquinas, con fuego lento. El resultado es un café denso y aromático que no se parece a ningún otro.
"Tomar café en Grecia no es un hábito. Es una forma de decir: aquí no hay prisa, quedémonos un rato más."
Ven a probarlo.
El café te espera en el Carmen.
Barrio del Carmen · Valencia · Lunes a domingo
Reservar mesa →